Просмотрено: 14164 Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт
«Медвежья ягода». Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов)
   12-12-2013, 22:14 | раздел:Вторые блюда, Десерты, Выпечка, Детские рецепты, Советы хозяйке, Соусы| посмотрело:1307чел. | добавил:
  
  
«Медвежья ягода». Блюда из клюквы и с клюквой
Помимо классики жанра – знакомых с детства морсов, киселей
и ягод в сахарной пудре – с клюквой можно приготовить печеные овощи,
соусы к мясу, печенье и нежнейшие кисло-сладкие пироги и десерты.
Читайте рецепты интересных блюд, которые будут не только полезные, но и вкусные.
Фаршированная куриная грудка в ягодно-медовом соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриная грудка без костей и без кожи,
стакан свежей клюквы,
пару столовых ложек меда,
молотые сухари,
сливочное масло, соль и перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе надрезаем сбоку, чтобы оно раскрылось как книжка, слегка отбиваем, солим и перчим. Откладываем немного ягод клюквы, а из остальной части делаем сок, в который добавляем около ложки меда. Для приготовления начинки берем небольшую мисочку, в которую высыпаем сухари, добавляем пару чайных ложек сливочного масла и треть ягодно-медового сока, перемешиваем ингредиенты.
В середину куриного филе выкладываем получившуюся массу и добавляем оставшиеся целые ягоды. Края мяса соединяем зубочистками и немного обжариваем его на сковороде со всех сторон. Филе выкладываем на противень, заливаем оставшимся соком, закрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку на 20-30 минут.
При подаче мясо стоит полить оставшимся клюквенно-медовым соусом.


Запеченная тыква с клюквой и яблоками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
спелая тыква,
пара яблок,
полстакана клюквы,
полстакана сахара,
50 грамм сливочного масла,
столовая ложка муки,
молотый мускатный орех и соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищаем тыкву, удаляем семечки и нарезаем небольшими кубиками, которые выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки. Вторым слоем выкладываем нарезанные дольки яблок, третьим - клюкву. Муку, сахар, немного соли и мускатного ореха смешиваем и посыпаем этим ягоды, сверху выкладываем кусочки сливочного масла. Отправляем форму в разогретую духовку на 50-60 минут, пока овощи не станут мягкими. К столу блюдо подавать горячим. Для особой пикантности печеную тыкву можно немного присыпать молотой корицей.
Клюквенный пирог с меренгами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 стакана клюквы,
2 стакана муки,
2 стакана сахара,
пара яиц,
200 грамм сливочного масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделяем яичные желтки, добавляем к ним пару ложек сахара, муку и размягченное масло, перемешиваем. Получившееся тесто раскатываем в пласт толщиной примерно в 1 сантиметр, выкладываем в форму для выпечки и отправляем на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
В это время делаем клюквенное пюре, растирая ягоды или измельчая их с сахаром в блендере. В отдельной емкости взбиваем миксером яичные белки с оставшимся сахаром до получения однородной массы.
Достаем из духовки тесто и выкладываем первым слоем ягодное пюре, а сверху – взбитые белки. Отправляем пирог в духовку, предварительно уменьшив температуру до 100 градусов. Через 40-50 минут белки станут аппетитного карамельного цвета, что будет означать – ваши пирог готов!

Клюквенные бискотти с миндалем
Популярное в Италии сухое печенье станет идеальным дополнением к чашке кофе или чая.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300-350 г муки,
полстакана клюквы,
100 грамм миндаля,
полстакана сахара,
3 яйца,
разрыхлитель для теста и кунжут.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В 2 яйца и один белок добавляем сахар, муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Добавляем в него порезанный миндаль и клюкву. Формируем из теста вытянутые батончики, которые выкладываем на противень. Для того, чтобы бискотти подрумянились в духовке, смазываем их яичным желтком. Присыпав сверху их кунжутом, отправляем в разогретую духовку на полчаса. Затем достаем батончики, нарезаем их на кусочки, которые вновь отправляются в духовку на 10 минут. Только после этого наше печенье готово. Не зря Biscotto переводится с итальянского как «дважды запеченное».
Творожный десерт из клюквы и персиков
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 грамм сахара,
полтора стакана клюквы,
пара персиков,
100 грамм творога,
стакан йогурта,
корица,
лимон,
миндаль и фисташки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Клюкву перетираем через сито для получения однородного пюре, добавляем стакан сахара и ставим вариться на плиту на 5 минут. Пока пюре остывает, смешиваем творог и йогурт, добавляем оставшийся сахар, немного корицы, цедру лимона и немного сока цитрусового. Получившуюся массу взбиваем миксером.
Нарезаем небольшими дольками персик и крошим орешки.
В креманки первым слоем выкладываем клюквенное пюре, затем укрываем его творожно-йогуртовой массой, сверху которой кладем персики и орехи. Десерт отправляем минимум на полчаса в холодильник. Перед подачей его можно украсить шоколадной крошкой
Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь.


Похожие новости

  • Лечение заболеваний: все публикации
  • Виталий Милонов призвал бойкотировать Евровидение-2017
  • Как уволиться с работы без шума и пыли: часто задаваемые вопросы
  • Как выбрать наряд на Новый год
  • Татьяна Буланова мечтает вновь стать мамой

  • Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    бесплатно высокого разрешения фото Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт картинка


    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    картинка Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт картинка


    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    бесплатно высокого разрешения фото Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт картинка


    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    картинка Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт изображение


    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    картинка Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт изображение


    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт

    Блюда из клюквы и с клюквой(5 рецептов) Кулинарный сайт