Просмотрено: 9542 Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

Рецепт от: Маша М.

Рецепт чечевицы с адыгейским сыром родился у меня случайно, когда я готовила по рецептам с пачек смесей индийских специй. Специи быстро заканчивались, а сами рецепты часто требовали экзотических ингредиентов. Поэтому я решила отчасти сохранить технологию, заменив используемые продукты на более близкие нам и доступные. Получилось неожиданно вкусное, сытное блюдо с необычным, очень пикантным вкусом, наверно скорее больше напоминающее о Грузии, чем об Индии.

Тушеная чечевица с адыгейским сыром - Хмели-сунели

Из-за того, что чечевица тушится в молоке, она получается очень нежной, а ее специфический вкус органично поглощается приправами и остальными ингредиентами. Этим блюдом можно украсить как повседневный, так и праздничный стол, оно по вкусу как вегетарианцам, так и мясоедам. По правде сказать, обжаренный адыгейский сыр в нем немного напоминает гуляш из говядины…

  • 1 стакан зеленой чечевицы (сухой)
  • 1,5 стакана молока
  • 200 г адыгейского сыра
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. приправы “хмели-сунели”
  • горсть грецких орехов (по желанию)
  • 2 ст. л. растительного масла для обжарки
  • небольшой пучок петрушки
  • 1 ч. л. соли (без горки)
  • 1/2 ч.л. асафетиды (или 1-2 дольки чеснока)
  • по 1/2 ч. л. черного и красного перца (по желанию)

Тушеная чечевица с адыгейским сыром - Хмели-сунели

  1. Чечевицу залить водой и замочить на ночь. У меня “ночь” растянулась надолго, и чечевица уже начала прорастать. Но это нисколько не испортило блюдо. Вообще, чем лучше она размокнет, тем меньше времени уйдет на ее тушение. Единственное, убирайте ее в холодильник, если вдруг готовка непредвиденно отложилась.
  2. Адыгейский сыр порезать кусочками 1 × 2 см или как вам удобно. Выложить на разогретую сковороду с маслом и обжарить до коричневой корочки. Если сыр сильно разваливается, нарежьте пластинки толщиной 1 см, обжарьте их с двух сторон, дайте остыть и нарежьте кусочками. Обжаренный сыр переложить в тарелку и пока отставить.

Тушеная чечевица с адыгейским сыром - Хмели-сунели

Тушеная чечевица с адыгейским сыром - Хмели-сунели

Обжариваем чечевицу с хмели-сунели

Тушеная чечевица с адыгейским сыром - Хмели-сунели

Тушим с молоком, орехами и томатной пастой

Тушеная чечевица с адыгейским сыром - Хмели-сунели

Кладем сыр, петрушку, специи

Готово! Это блюдо можно подавать самостоятельно или с нейтральным гарниром. Например, с картошкой пюре, спагетти или порезанными свежими овощами.

Похожие новости

  • Красивые цветы из ткани своими руками
  • Возврат подоходного налога при покупке квартиры: размеры, сроки
  • ПЯТЬ ЗОЛОТЫХ ПРАВИЛ, КАК ПОДГОТОВИТЬ РЕБЕНКА К ШКОЛЕ
  • Диета без сахара — Временный и длительный рацион питания
  • Черешня Мичуринская

  • Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели

    Тушеная чечевица с адыгейским сыром — Хмели-сунели